خرید تخمه آفتابگردان سیاه

در این مقاله قصد داریم که شما را با خواص تخمه آفتابگردان و تأثیر آن بر سلامتی بدن آشنا کنیم، تا با شناخت کافی بتوانید مصرف وخرید تخمه آفتابگردان سیاه را  به سبد غذایی خود اضافه کنید.

ابتدا توضیحاتی درمورد تاریخچه تخمه آفتابگردان می دهیم و در ادامه به بررسی  تخمه آفتابگردان سیاه ، کاربرد آن و خواص آن می پردازیم، پس با ما همراه باشید.

ویژگی تخمه آفتابگردان سیاه در خشکبار و عطاری سپیدیاس

تخمه آفتابگردان سیاه موجود در خشکبار و عطاری سپیدیاس بوداده، کم نمک، ریز و پرمغز است.  شما می توانید تخمه آفتابگردان سیاه ، تخمه آفتابگردان ایرانی، مغز تخمه آفتابگردان و تخمه آفتابگردان خارجی و انواع دیگر تخمه را از سپیدیاس خرید نمایید.

تاریخچه تخمه آفتابگردان

گل های زیبای آفتابگردان اولین بار در کشور آمریکای شمالی یافت شد . و ازاین کشور به کشورهای هند ایتالیا، چین، افغانستان،مصر ، روسیه و دیگر کشورها وارد شد.

در کشورمان ایران تخمه های آفتابگردان در حد وسیع کشت می شود،  شهرخوی در استان آذربایجان قطب  تخمه آفتابگردان ایران است و نمونه های مختلف تخمه در آن کشت می شود. تخمه آفتابگردان سیاه در دونمونه شمشیری و ریز در شهر خوی تولید می شود.

طبع تخمه آفتابگردان

طبع تخمه آفتابگردان گرم و خشک است و کسانی که  طبع سرد دارند می توانند از آن بهره ببرند زیرا سودای آن ها را از بین می برد .

کسانی که  طبع گرم وخشک دارند (صفراوی ها)  باید همراه با مصلح آن مانند  آبغوره، آب انار و سرکه استفاده نمایند.

کاربرد تخمه آفتابگردان سیاه

 تخمه آفتابگردان جهت مصارف آجیل و روغن گیری استفاده می شود.اغلب برای روغن گیری استفاده می شود دارای اسیدهای چرب اشباع و اسیدهای چرب غیر اشباع است واز آن روغن های جامد، مایع و نیمه جامد تهیه می شود که روغن مایع برای استفاده  سرخ کردنی و استفاده در پخت و پز کاربرد دارد.

همچنین درصنعت  داروسازی، تهیه ماسک های آرایشی کاربرد دارد. و این روغن برای پوست و مو نیز کاربرد. بزرگترین تولید کننده تخمه سیاه روغنی کشورمان شهرستان خوی است و در داخل و خارج از کشور استفاده می شود. گاهی از این تخمه ها برای مصرف دام نیز استفاده می شود.

گل آفتابگردان

گل های آفتابگردان در هوای  گرم و تابش مستقیم آفتاب رشد بسیار خوبی دارند، در باغچه خانه ها  نیز بسیار خوب رشد می کنند. این گل ها  دارای 70 گونه هستند که  انواع مختلف آن ها از نظر اندازه ساقه ها و رنگ گل ها متفاوت هستند به همین رو  آن ها را در سه گروه تقسیم بندی می کنند که در زیر بیان می کنیم.

گروه اول گل های آفتابگردان بلند

این گل ها  ارتفاع زیادی دارند و گاهی ارتفاع آن ها به  16 متر نیز می رسد. ساقه های  آن منفرد و گل هایش زرد طلایی است.

• یک نمونه از گل های  آفتابگردان آسمان خراش نامیده می شود و  ارتفاع آن تقریبا 3 متر است.
• گونخ ماموت روسی 7 تا 3.6 متر ارتفاع دارد.
• گونه خورشید طلایی  ارتفاع آن 1.8 متر است

گروه دوم گل های آفتابگردان کوتوله

دارای ساقه های کوتاه نسبت به گونه های دیگر است به همین رو بذرهای باید با فاصله 7 – 15 سانتی متری از هم کشت شوند.

• گونه  آفتابگردان یکاهای کوچک که ارتفاع آن  1متر است، گلبرگ های روشن آن  نارنجی و قرمز است  و به آفتابگردان دو رنگ نیز مشهور است.
• گونه لبخند آفتابی، ارتفاع آن 30- 38 سانتی متر است و ساقه های بسیار محکمی دارد.

گروه سوم گل های آفتابگردان رنگی

• گونه بلوند توت فرنگی که  چند رنگ دارد بین قهوه ای، قرمز، صورتی و طلایی. شکوفه های آن 15 سانتی متر است و ارتفاع آن به  8 متر می رسد.
• گونه مولین راگ گلبرگ های قرمز روشن دارد  و ارتفاع آن  2 متر است.
• گونه تراکوتا رنگ نارنجی و زرد آن  کم است و رنگ قهو ای در گلبرگ های آن غالب شده است.

در مرکز  هر سه دسته از گل های آفتابگردان یک دایره قهوه ای رنگ است که دانه های  تخمه ها در آن قرار گرفته اند .

 

جدول ارزش غذایی تخمه آفتابگردان بوداده با نمک در 100 گرم

 

کالری	619 کیلو کالری
پروتئین	17.21 گرم
کربوهیدرات	20.59 گرم
چربی	56.8 گرم
آب	1 گرم
فیبر	11.50 گرم
ویتامین سی	1.4 میلی گرم
ویتامین ب1	0.33 میلی گرم
ب2	0.29 میلی‌گرم
ب3	4.2 میلی‌گرم
ب5	7.06 میلی گرم
ب9	0.238 میکرو گرم
کلسیم	0.87 میلی گرم
آهن	4.28 میلی‌گرم
منیزیوم	0.127 میلی گرم
فسفر	1139میلی گرم
پتاسیم	483 میلی گرم
سدیم	410 میلی گرم
روی	5.21 میلی گرم
منگنز	2.08 میلی‌گرم
مس	1.80 میلی گرم
سلنیوم	78.20 میکرو گرم

 

 طرز بو دادن تخمه آفتابگردان در تابه

مرحله اول

ابتدا تخمه ها را زیر آب می شوییم و در محلول آب نمک می ریزیم و مدتی اجازه می دهیم تا خوب مزه دار شوند. سپس تخمه ها را از صافی عبور می دهیم و روی  آن ها نمک می پاشیم.

مرحله دوم

تخمه ها را در تابه با حرارت خیلی کم تفت می دهیم، نمک های اضافی جدا می شود. یک عدد از تخمه ها را می شکنیم اگر مزه خامی گرفته شده بود از روی حرارت برمی داریم ، تابه را می شوییم و بقیه تخمه ها را تفت می دهیم. تخمه آفتابگردان سیاه آماده است نوش جان.

طرز بو دادن تخمه آفتابگردان در دستگاه تونلی

کارکرد این دستگاه بصورت یک  تونلی است که  مکانیزم آن مانند یک استوانه افقی است و  2 مارپیچ در آن قرار گرفته است . اگر چرخش استوانه  به سمت عقربه های ساعت  باشد تخمه ها را به درون دستگاه منتقل می کند.

مرحله اول

ابتدا تخمه ها را در محلول  آب نمک می ریزیم تا مزه دار شوند. پس از مدتی تخمه ها را از صافی عبور می دهیم و در دستگاه میریزیم.

مرحله دوم

 دستگاه تونلی را روشن می کنیم، در زیر استوانه افقی دستگاه مشعلی وجود دارد که  این مشعل باعث داغ شدن استوانه می شود و دما را بصورت یکنواخت بین تخمه ها پخش می کند ،تا آن ها همگن شوند.

مرحله سوم

بعد از بو دادن تخمه ها دستگاه بصورت خودکار برخلاف عقربه های ساعت می چرخد و تخمه ها را از دستگاه بیرون می ریزد. تخمه آفتابگردان سیاه بوداده آماده است نوش جان.

طرز بو دادن تخمه آفتابگردان با ماکروویو

مرحله اول

 ابتدا مقداری آب نمک درست می کنیم . سپس تخمه ها را در آب نمک  می ریزیم و اجازه می‌دهیم مدتی زمان بگذرد تا تخمه ها مزه دار شوند.

مرحله دوم

در این مرحله تخمه ها را از صافی عبور می دهیم، سپس روی آن ها نمک می پاشیم. دقت کنید تخمه ها رانشویید چون مزه نمک آن از پاک می شود.

مرحله سوم

سپس در داخل ظرف پیرکس می ریزیم و روی پایه بلند ماکروویو با درجه 100 میکرو با مدت زمان 12 دقیقه تنظیم می کنیم و مرتب در مایکروویو را باز می کنیم و تخمه ها را زیرورو می کنیم.

مرحله چهارم

در ادامه  ماکروویو را روی ترکیب گریل و کانکشن با زمان 6 دقیقه تنظیم می کنیم و هر یک دقیقه یک بار زیرورو می کنیم، سپس یک عدد از تخمه ها را می شکنیم اگر پخته بود از ماکروویو بیرون می آوریم. تخمه آفتابگردان بوداده آماده است.

خواص تخمه آفتابگردان

تخمه آفتابگردان سرشار از مواد معدنی، کلسیم، آهن، منیزیوم، فسفر، پتاسیم، سدیم، روی، مس، منگنز، سلنیوم و ویتامین های سی، ب1، ب2، ب3، ب5، ب9 است. همچنین دارای فیبر است و  خواص آنتی اکسیدانی آن موجب سلامتی بدن می شود در زیر تاثیر این تخمه ها را بر اجزای بدن توضیح می دهیم.

 تخمه آفتابگردان و سلامت قلب

• دارای فیبر، چری های سالم، مواد معدنی و ویتامین هایی است که وجود آن ها در بدن موجب سلامت قلب می شود.
• دارای اسید لینولئیک است که یکی از اسیدهای چرب غیراشباع هست و در روغن های گیاهی یافت می شود. این اسید از سری امگا6 است و موجب سیالیت، انعطاف پذیری و نفوذپذیری غشا می شود. این اسید باعث شل شدن رگ های خونی می شود و فشار خون و کلسترول را کاهش می دهد. این دو عامل های خطرناکی برای سلامت قلب هستند و ریسک ابتلا به  بیماری قلبی و سکته قلبی را زیاد می کنند.
• آنزیمی که منجر به انقباض رگ های خونی می شود را مسدود می کند و سلامت قلب  شما را تضمین می کند. انقباض رگ های خونی باعث محدود شدن جریان خون در رگها می شود و موجب می شود خون کمتری به سطح برسد بنابراین برای بدن مضر است.
• دارای منیزیوم است، منیزیوم فشار خون را کم می کند و برای سلامت قلب مفید است.

پیشنهاد خشکبار و عطاری سپیدیاس برای داشتن قلبی سالم خرید تخمه آفتابگردان سیاه و مصرف آن در حد نیاز است.

تخمه آفتابگردان و دستگاه گوارش

• موجب تعادل باکتری ها در روده می شود و جذب مواد معدنی در روده را بیشترمی کند.
• موجب درمان و پیشگیری از یبوست می شود زیرا فیبر زیادی  دارد و موجب هضم بهتر غذا می شود ، حرکت غذا در طول  روده را راحت‌تر می کند. بنابراین باعث می شود عمل  دفع بهتری داشته باشید .
• اسیدهای چرب موجود در آن نیز عمل هضم را بهتر می کند و مانع یبوست می شود.
• فیبر باعث احساس سیری می شود و از ریزه خواری و داشتن اشتهای زیاد جلوگیری می کند، همچنین موجب لاغری شما می شود.

پیشنهاد خشکبار و عطاری سپیدیاس برای داشتن سیستم گوارش سالم خرید تخمه آفتابگردان سیاه و مصرف آن در میان وعده ها است تا نیاز بدن شما تامین گردد.

تاثیر تخمه آفتابگردان بر دیابت

• سینارین موجود در آن مانند آنتی هیستامین عمل می کند، چربی خون را کاهش می دهد، بنابراین برای افرادی که هایپرگلیسمی یا چربی خون بالا دارند بسیار مناسب است.
• هایپر گلسمی را کم می کند و قندخون افراد دیابتی را کاهش می دهد. هایپر گلیسمی حالتی است که قندخون بیش از حد بالا رفته است و از کنترل خارج شده است و ایجاد مشکل در قلب، کلیه و چشم می کند.
• احتمال بروز سندروم متابولیک را کم می کند، سندروم متابولیک مجموعه ای از عوامل خطرزای متابولیک مانند چاقی، عدم فعالیت جسمانی، داشتن مقاومت به انسولین و عوامل ژنتیکی است که برای سلامت بدن مضر هستند.
• در افراد دیابتی گلیکاسیون پیشرفته ایجاد می شود که باعث آسیب به بدن می شود، ایجاد استرس اکسیداتیو می کند و عمل میتوکندری را مختل می کند . گلیکاسیون در واقع یک واکنش غیر آنزیمی بین قند و پروتئین است که این انتقال موجب تغییر شکل پروتئين می شود. تخمه آفتابگردان گلیکاسیون پیشرفته  را مهار می کند . 
• فیبر و منیزیوم موجود تخمه آفتابگردان قند خون را تنظیم می کند.

پیشنهاد ما برای  کنترل دیابت خرید تخمه آفتابگردان سیاه و  مصرف آن تحت نظر پزشک است تا نیاز بدن شما تامین گردد.

عملکرد تخمه آفتابگردان بر بیماری سرطان

• دارای ویتامین ای و فلاونوئید است. فلاونوئید موجب کنترل فعالیت سلولی و مقابله با رادیکال های آزاد می شود، رادیکال های آزاد ایجاد استرس اکسیداتیو می کند و بسیار برای بدن مضر است. فلاونوئیدبدن را در مقابل سموم و عوامل استرس زا محافظت می کند، از بروز  عفونت در بدن جلوگیری می کند، باعث  کاهش التهاب در  بدن می شود  و بیماری  سرطان را درمان می کند.
• سرشاز از سلنیوم است و سلنیوم حاوی پروتئینی است و این پروتئین باعث ترمیم دی ان آ و سنتز سلول های آسیب دیده می شود. بنابراین از ایجاد سرطان جلوگیری می کند و آن را درمان می‌کند.
• ترکیبات آنتی اکسیدانی از جمله اسید کلروژنیک و ویتامین ای موجود در آن از سلول های بدن محافظت می کند.اسیدکلروژنیک یک ترکیب شیمیایی شامل اسید کافئیک و اسید کینیک است و موجب بیو سنتز لیگنین می شود، با رادیکال های آزاد مبارزه می کند زیرا رادیکال های آزاد با حمله به سلول ها موجب آسیب به آن ها می شوند.
• بتاسیتوسترول موجود در آن یک استرول گیاهی است از رشد سلول های سرطانی از جمله سرطان پستان جلوگیری می کند.
• از سرطان روده بزرگ جلوگیری می کند.

پیشنهاد ما برای جلوگیری و درمان بیماری سرطان خرید تخمه آفتابگردان سیاه  و مصرف روزانه آن در میان وعده است تا نیاز بدن شما تامین گردد.

تخمه آفتابگردان و تقویت سیستم ایمنی بدن

• ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آن باعث تقویت سیتم ایمنی بدن می شود و از  بدن در برابر عفونت ها و ویروس ها مراقبت می کند.
• سرشار از سلنیوم است، سلنیوم موجب کاهش التهاب و عفونت در بدن می شود وسیستم ایمنی تقویت می شود.
• سرشار از روی و ویتامین سی است و هردو  نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن  دارد.

پیشنهاد خشکبار و عطاری سپیدیاس برای تقویت سیستم ایمنی بدنتان خرید تخمه آفتابگردان سیاه و مصرف آن در میان وعده ها است.

تاثیر تخمه آفتابگردان بر افزایش انرژی بدن

• ویتامین های گروه ب و سلنیوم موجب حفظ انرژی بدن می شود.
• پروتئین دارد و سطح انرژی را در بدن بالا می برد.
• سرشار از تیامین است و غذا را به انرژی در بدن تبدیل می کند.

برای افزایش انرژی بدنتان خرید تخمه آفتابگردان سیاه و  مصرف آن در میان وعده را به شما توصیه می کنیم.

عملکرد تخمه آفتابگردان بر کبد

• ویتامین آ و دی موجود در تخمه آفتابگردان سیاه سموم کبد را دفع می کند و موجب درمان کبد چرب می شود.

توصیه ما برای داشتن کبدی سالم‌ خرید تخمه آفتابگردان سیاه و مصرف روزانه آن است.

دیگر خواص تخمه آفتابگردان

• ویتامین ب1 دارد و عملکرد حافظه را بهبود می بخشد.
• کم خونی فقر آهن را درمان می کند.

سرشار از فیبرو چربی های سالم است و به بهبود هضم غذا کمک می کند  همچنین یاعث احساس سیری می شود . درنتیجه اشتهای شما کمتر می شود و دچار کاهش وزن می شوید.

• ویتامین ب5 دارد و کلسترول خوب بدن را زیاد می کند.
• نیاسین دارد و کلسترول بد را کاهش می دهد.
• ویتامین ای موجود در آن درخشان کننده و ترمیم کننده مو است. همچنین باعث طراوت و شادابی پوست است.

اثرات سوءمصرف بر بدن

در مصرف هر ماده غذایی باید تعادل را رعایت نمود چون مصرف بیش از حد هر ماده غذایی عوارضی برای بدن دارد.

• برای کلیه ضرر دارد چون دارای سدیم است.
• فسفر زیادی آن برای کلیه ضرر دارد.
• نمک دارد بنابراین فشارخون را بالا می برد و خطر سکته قلبی را بالا می برد.
• باعث افزایش وزن می شود.
• کلسترول بد خون را کاهش می دهد.
• سبب رقت قلب می شود.
• سلنیوم دارد وممکن است دچار بثورات پوستی،جوش پوستی، خشکی پوست  و تغییرات خلق و خوی شوید.
• باعث ریزش مو می شود.

عملکرد تخمه آفتابگردان بر دوران بارداری

از آنجا که دوران بارداری از حساسیت ویژه ای برای جنین و مادران باردار برخوردار است مصرف هر ماده غذایی باید تحت نظر پزشک باشد.

• این تخمه ها خون ساز هستند چون سرشار از فولات است و نیاز آهن را در مادران باردار تامین می کند و کم خونی را درمان می کند.
• مراقبت از پوست در برابر نور خورشید و شادابی پوست
• ویتامین ای دارد و از موهای شما در این دوران مراقبت می کند.
• احتمال بروز سرطان را کم می کند سبب کاهش فشارخون بارداری می شود.
• از افسردگی در دوران بارداری جلوگیری می کند و خلق و خو را مثبت می کند،همچنین مانند دارو آرامبخش اعصاب است.
• انرژی مادران باردار را تأمین می کند.
• امگا 3 دارد سبب رشد اولیه سیستم عصبی و مغز نوزاد می شود.
• سيستم ایمنی بدن مادران باردار را قوی می کند.

پیشنهاد ما به مادران باردار مصرف تخمه آفتابگردان سیاه طبق دستور پزشک است.

 خرید تخمه آفتابگردان سیاه

شما می توانید برای اطلاع از قیمت و سفارش عمده تخمه آفتابگردان سیاه وانواع دیگر تخمه به پیج اینستاگرام خشکبار و عطاری سپیدیاس و یا به شماره های موجود در سایت تماس حاصل فرمایید و محصول با کیفیت خود را انتخاب وثبت سفارش نمایید، تا ما آن را در اسرع وقت به دست شما برسانیم.

محصولات در شیراز کمتر از 24 ساعت درب منزل تحویل می گردد و در تهران و سراسر کشور همان روز تحویل پست می گردد.