نقد و بررسی
مغز تخمه آفتابگردان
در این مقاله قصد داریم که شما را با خواص مغز تخمه آفتابگردان و تأثیر آن بر سلامتی بدن آشنا کنیم، تا با شناخت کافی بتوانید مصرف و خرید مغز تخمه آفتابگردان را به سبد غذایی خود اضافه کنید.
ابتدا توضیحاتی درمورد تاریخچه تخمه آفتابگردان می دهیم و در ادامه به بررسی مغز تخمه آفتابگردان، کاربرد آن و خواص آن می پردازیم، پس با ما همراه باشید.
ویژگی های مغز تخمه آفتابگردان در خشکبار و عطاری سپیدیاس
مغز تخمه آفتابگردان موجود در خشکبار و عطاری سپیدیاس خام، رژیمی، با درصد خرده کم، جهت مصارف آجیل و قنادی است. شما می توانید مغز تخمه آفتابگردان،تخمه آفتابگردان ایرانی،تخمه آفتابگردان سیاه و تخمه آفتابگردان خارجی و انواع دیگر تخمه را از خشکبار و عطاری سپیدیاس خرید نمایید.
سپيدياس با حذف واسطه ها و مديريت هزينه هاي ثابت و جاري ، سعي در کاهش قيمت تمام شده محصولات دارد ، تا خشکبار از سبد غذايي هموطنان حذف نگردد و سلامت به خانواده ها بازگردد.
همچنين تمامي محصولات خريداري شده در اين مجموعه در صورت عدم رضايت شما ،بي قيد و شرط مرجوع ميگردد.
پس نگران نباشيد.!
تاریخچه تخمه آفتابگردان
گل آفتابگردان بومی کشور آمریکای شمالی است و از این کشور به کشورهای ایتالیا، مصر، افغانستان هند، چین، روسیه و دیگر کشورها وارد و کشت شد.
همچنین در کشورمان ایران نیز کشت می شود، شهرخوی در آذربایجان مرکز تخمه آفتابگردان ایران است و نمونه های مختلف تخمه در آن کشت می شود.
گل آفتابگردان
گیاه آفتابگردان در هوای گرم و نور مستقیم آفتاب رشد بسیار خوبی دارند و حتی در باغچه خانه ها نیز بخوبی رشد می کنند.
گل های آفتابگردان دارای 70 گونه هستند و انواع مختلف آن ها از نظر اندازه ساقه ها و رنگ گل ها متفاوت هستند به همین علت آن ها را در سه دسته تقسیم بندی می کنند که در زیر شرح می دهیم.
دسته اول گل های آفتابگردان بلند
این گل ها دارای ارتفاع زیادی هستند و گاهی تا 16 متر ارتفاع دارند. دارای ساقه های منفرد و گل های زرد طلایی است.
- یک نمونه از گل های آفتابگردان آسمان خراش است که ارتفاع آن حدود 3 متر است.
- نمونه ماموت روسی 7 تا 3.6 متر ارتفاع دارد.
- نمونه خورشید طلایی که ارتفاع آن 1.8 متر است
دسته دوم گل های آفتابگردان کوتوله
ساقه های آن ها کوتاه است و به همین دلیل بذرها باید با فاصله 7 – 15 سانتی متری از هم کشت شوند.
- دارای نمونه آفتابگردان یکاهای کوچک با ارتفاع 1متر است و گلبرگ های روشن آن نارنجی و قرمز است که به آفتابگردان دو رنگ نیز معروف است.
- نمونه لبخند آفتابی دارای ارتفاع 30- 38 سانتی متر است و ساقه های بسیار مقاومی دارد.
دسته سوم گل های آفتابگردان رنگی
- نمونه بلوند توت فرنگی دارای چند رنگ است بین قهوه ای، قرمز، صورتی و طلایی. شکوفه های آن 15 سانتی متر است و 1.8 متر ارتفاع دارد.
- نمونه مولین راگ دارای گلبرگ های قرمز روشن و ارتفاع 1.2 متر است.
- نمونه تراکوتا که رنگ نارنجی و زرد آن بسیار کم است و رنگ قهو ای در گلبرگ های آن غالب است.
در مرکز هر سه دسته از گل های آفتابگردان یک دایره قهوه ای رنگ است که تخمه ها در آن قرار دارند .
کاربرد مغز تخمه آفتابگردان
مغز تخمه آفتابگردان جهت مصارف آجیل و قنادی ها استفاده می شود. این تخمه ها سرشار از مواد معدنی و ویتامین ها است و شما می توانید در انواع غذاها و نوشیدنی ها از آن استفاده کنید مثلا بر روی سالا مرغ، سالاد ماهی بریزید. روی نان های خانگی و درون غلات گرم و سرد استفاده کنید.
روی ماست، میوه سیب زمینی سرخ کرده بپاشید و از ویژگی های بی نظیر آن بهره ببرید.همچنین در داروسازی، تهیه ماسک های آرایشی و تهیه روغن خوراکی کاربرد دارد.
طبع تخمه آفتابگردان
طبع تخمه آفتابگردان گرم و خشک است و کسانی که طبع سرد دارند می توانند از آن بهره ببرند زیرا سودای آن ها را پاک می کند . کسانی که طبع گرم وخشک دارند (صفراوی ها) باید همراه با مصلح آن مانند آبغوره، آب انار و سرکه استفاده نمایند.
جدول ارزش غذایی مغز تخمه آفتابگردان خام در 100 گرم
| کالری | 617 کیلو کالری |
| کربوهیدرات | 23.32 کیلو کالری |
| پروتئین | 17.28 گرم |
| چربی | 55.20 گرم |
| آب | 0.62 گرم |
| قند | 10.54 گرم |
جدول ارزش غذایی ویتامین های مغز تخمه آفتابگردان خام در 100 گرم
| ویتامین ای | 22.89 میلی‌گرم |
| ویتامین سی | 2.70 میلی گرم |
| ویتامین ب1 | 0.05 میلی گرم |
| ویتامین ب2 | 0.16 میلی گرم |
| ویتامین ب3 | 6.75 میلی گرم |
| ویتامین ب5 | 1.17 میلی گرم |
| ویتامین ب6 | 0.55 میلی گرم |
| ویتامین ب9 | 237 میکرو گرم |
جدول ارزش غذایی مواد معدنی مغز تخمه آفتابگردان خام در 100 گرم
| کلسیم | 64 میلی گرم |
| منیزیوم | 311 میلی گرم |
| فسفر | 666 میلی گرم |
| پتاسیم | 576 میلی گرم |
| سدیم | 3 میلی گرم |
| روی | 4.89 میلی گرم |
| مس | 1.60 میلی گرم |
| منگنز | 2.07 میلی گرم |
| سلنیوم | 104.04 میکرو گرم |
روش های پوست گیری تخمه آفتابگردان
تخمه های آفتابگردان به 3 روش در صنعت پوست گیری می شوند که در زیر شرح می دهیم.
روش اول پوست گیری تخمه
این روش بسیار قدیمی است
مرحله اول
ابتدا تخمه ها را بو می دهند، سپس با فشار از توی منافذ رد می شود.
مرحله دوم
پوست تخمه ها ترک بر می‌دارد و مغز تخمه ها از پوست جدا می شوند.
روش دوم پوست گیری تخمه
این روش جدید است
مرحله اول
براساس ضربه و شکاف است که ابتدا تخمه ها باید کاملا خشک باشد و کوچکترین رطوبتی نداشته باشد سپس آن ها را می کوبند تا مغز آن ها از پوست جدا شود.
مرحله دوم
غربالگری مغز از پوست انجام می شود.
مرحله سوم
مغزهای سالم را از مغزهای خرد شده با الک جدا می نمایند.
روش سوم پوست گیری تخمه
جدیدترین روش پوست گیری تخمه که بطور معمول از آن استفاده می شود براساس ضربه و شکاف است.
مرحله اول
ابتدا تخمه ها باید کاملا خشک باشند و بدون رطوبت باشند.
مرحله دوم
تخمه ها را تحت فشار یک تیغه قرار می دهند تا ترک بردارند.
مرحله دوم
سپس به سمت دیواری فلزی پرتاب می شوند تا مغزها از پوست جدا شوند.
مرحله سوم
سپس با دمیدن باد به پوست تخمه آن ها را از مغز ها غربال می کنند.
تخمه هایی که رطوبت دارند و تازه هستند را نمی توانیم به روش دوم و سوم پوست گیری کنیم.
در روش 2و 3 ضایعات زیاد است و تخمه ها خرد می شوند. بنابراین طی چند مرحله الک کردن تخمه های سالم و با کیفیت را از خرده جدا می کنند تا محصول با کیفیت وارد بازار شود. مغز تخمه ها را بصورت خام و گاهی بانمک و مواد طعم دهنده مانند فلفل، آویشن، آبلیمو، گلپر طعم دار می کنند.
پوست تخمه ها چه از نوع سیاه باشد یا راه راه سیاه و سفید برای استخراج روغن استفاده می شود.
خواص مغز تخمه آفتابگردان
مغز تخمه آفتابگردان سرشار از مواد معدنی، کلسیم، آهن، منیزیوم، فسفر، پتاسیم، سدیم، روی، مس، منگنز، سلنیوم و ویتامین های سی، ب1، ب2، ب3، ب5، ب9 است همچنین دارای فیبر و خواص آنتی اکسیدانی است که برای تامین سلامتی بدن مفید است در زیر تاثیر این تخمه ها را بر اجزای بدن شرح می دهیم.
عملکرد مغز تخمه آفتابگردان بر کبد
- ویتامین آ و دی موجود در مغز تخمه آفتابگردان برای سلامتی کبد بسیار مفید است زیرا سموم کبد را دفع می کند و کبد چرب را درمان می کند.
توصیه ما برای داشتن کبدی سالم خرید مغز تخمه آفتابگردان و مصرف روزانه آن است.
تاثیر مغز تخمه آفتابگردان بر سلامت گوارش
- فیبر فراوانی دارد و هضم غذا را بهتر می کند و سبب می شود حرکت غذا در روده راحت‌تر انجام شود و عمل دفع بهتری داشته باشید. درنتیجه از یبوست جلوگیری می کند.
- همچنین فیبر به شما احساس سیری می دهد و از ریزه خواری رها می شوید. درنتیجه معده شما سالم تر میشود و همچنین موجب لاغری شما می شود.
- موجب تعادل باکتری ها در روده می شود و جذب مواد معدنی در روده بیشتر می شود.
- اسیدهای چرب موجود در آن به عمل هضم غذا و دفع یبوست کمک می کند.
پیشنهاد خشکبار و عطاری سپیدیاس برای داشتن سیستم گوارش سالم خرید مغز تخمه آفتابگردان و مصرف آن بصورت روزانه است تا نیاز بدن شما تامین گردد.
دیابت و مغز تخمه آفتابگردان
- با کاهش هایپرگلیسمی سطح قندخون افراد دیابتی را کاهش می دهد.
- مغز تخمه آفتابگردان هایپر گلیسمی پیشرفته را نیز مهار می کند.
- سندروم متابولیک در افراد دیابتی را کاهش می دهد.
- دارای فیبر و منیزیوم است که هردو در تنظیم قند خون موثر هستند.
بیماران دیابتی برای درمان دیابت مغز تخمه آفتابگردان را تحت نظر پزشک مصرف نمایند.
پیشگیری از سرطان
- ویتامین ای و سلنیوم موجود در آن خاصیت آنتی اکسیدانی دارند و سلول های بدن را در برابر آسیب های احتمالی رادیکال های آزاد محافظت می کنند.
- اسید کلروژنیک موجود در آن از سرطان جلوگیری می کند
پیشنهاد خشکبار و عطاری سپیدیاس برای پیشگیری از سرطان ، خرید مغز تخمه آفتابگردان و مصرف روزانه آن است.
مغز تخمه آفتابگردان و تنظیم چربی خون،فشار خون و افزایش سلامت قلب
- اسیدهای چرب غیر اشباع و نیاسین موجود در آن میزان کلسترول بد خون را کاهش می دهد و اسید پانتوتنیک نیز کلسترول خوب را افزایش می دهد و از تجمع چربی جلوگیری می کنند. پس سلامت قلب را تضمین می کند.
- اسیدهای چرب غیر اشباع از جمله اسید لینولئیک و ماده معدنی منیزیوم رگ های خونی را شل می کند و فشارخون کاهش می یابد، درنتیجه احتمال ناراحتی قلبی و حمله قلبی کاهش می یابد.
پیشنهاد خشکبار و عطاری سپیدیاس برای داشتن قلبی سالم، کاهش کلسترول و کاهش فشارخون خرید مغز تخمه آفتابگردان و مصرف آن در حد نیاز است.
زیبایی و سلامت پوست و مو با مغز آفتابگردان
- ویتامین ب و ای موجود در آن درخشان کننده مو است و همچنین پوست شما را شاداب می کند.
- ویتامین ای خاصیت کلاژن سازی دار و از پیری زودرس پوست جلوگیری می کند.
- سلنیوم و ویتامین ای هردو باهم موجب ترمیم دی ان آ می شوند و پوست شما را از آسیب محافظت می کنند.
- مس نیز ملانین تولید می کند و پوست شما را شفاف می کند.
- جلوگیری از ریزش مو
- گردش خون را در پوست سر زیاد می کند.
برای داشتن پوستی شاداب و موهای درخشان خرید مغز تخمه آفتابگردان و مصرف آن را به شما توصیه می‌کنیم.
خواص دیگر مغز تخمه آفتابگردان
- افزایش انرژی بدن و رفع خستگی و بی حالی
- افزایش قوای جنسی
- ترمیم زخم های سوختگی
- کاهش علائم و درد های قاعدگی زنان
- درمان آرتریت روماتوئید( التهاب مفصل ها و استخوان ها) چون دارای خاصیت ضد التهابی است
- کاهش افسردگی و بهبود عملکرد سیستم عصبی
- درمان کم خونی چون حاوی آهن است
- افزایش قدرت بینایی چون حاوی ویتامین آ است
- تقویت سیستم ایمنی بدن چون حاوی روی است
- درمان سرماخوردگی و تسکین علائم سرفه چون دارای ویتامین سی است
- افزایش حافظه
- بهبود عملکرد تیروئید
- ویتامین ب 6 و منیزیوم موجود در آن موجب بهبود خلق می شود
سو مصرف مغز آفتابگردان
همانطور که می دانید در مصرف هر ماده غذایی باید تعادل را رعایت نمود زیرا مصرف بیش از حد هر ماده غذایی برای بدن مضر است.
- سدیم وفسفر موجود در آن برای کلیه مضر است
- موجب افزایش وزن می شود.
- چون حاوی سلنیوم است ممکن است دچار آلرژی، بثورات پوستی،جوش ، خشکی مزمن و بد خلقی شود.
- موجب آلرژی، تورم دهان، خارش دهان، تب یونجه و آنا فیلاکسی شود.
مغز تخمه آفتابگردان و دوران بارداری
از آنجا که دوران بارداری از حساسیت ویژه ای برای جنین و مادران باردار برخوردار است مصرف هر ماده غذایی باید زیر نظر پزشک باشد.
- تامین آهن مورد نیاز مادران باردار
- مراقبت از پوست و شادابی پوست
- ویتامین ای موجود در آن از موها و پوست شما در این دوران مراقبت می کند.
- ویتامین های گروه ب موجود در آن نیاز مادران باردار را تأمین می کند
- کاهش سطح فشارخون بارداری
- آرام بخش است
- بهتر شدن خلق و خو و از افسردگی بارداری جلوگیری می کند
- موجب رشد اولیه سیستم عصبی و مغز نوزاد می شود چون حاوی اسید های چرب غیراشباع از جمله امگا 3 هست
- تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر سرماخوردگی ها و انواع عفونت و التهاب چون حاوی روی است
پیشنهاد ما به مادران باردار مصرف مغزتخمه آفتابگردان طبق دستور پزشک است.
خرید عمده مغز تخمه آفتابگردان
شما می توانید برای اطلاع از قیمت و سفارش عمده مغز تخمه آفتابگردان وانواع دیگر تخمه به پیج اینستاگرام خشکبار و عطاری سپیدیاس و یا به شماره های موجود در سایت تماس حاصل فرمایید و محصول با کیفیت خود را انتخاب وثبت سفارش نمایید، تا ما آن را در اسرع وقت به دست شما برسانیم.
محصولات در شیراز کمتر از 24 ساعت درب منزل تحویل می گردد و در تهران و سراسر کشور همان روز تحویل پست می گردد.
بسیار تازه و عالی
توسط محسن یوسفی در تاریخ خریدار این محصول
خرید این محصول را توصیه میکنمبسیار تازه و عالی
توسط تیم تولید محتوا در تاریخ
درود.نوش جان
ممنون از اعتماد شما