خواص تخمه کدو

خواص انواع تخمه کدو

در این مقاله همه چیز را درمورد کدو، تخمه کدو، انواع تخمه کدو ، خواص تخمه کدو و تاثیرات آن بر اعضای بدن  بصورت جامع و کامل برای شما شرح می دهیم. پس با ما همراه باشید.

تخمه کدو

دانه های تخمه سرشاز از چربی یا پروتئين گیاهان است که از دل میوه کدو بیرون می آید و  بصورت خام و بو داده مصرف می شود.

این دانه های خوشمزه بسیار مغذی و پر خاصیت است و بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن را تأمین می کند. از آن در تهیه غذا و شیرینی استفاده می شود، در ظرف آجیل شب یلدا و آجیل هفت سین جایگاه ویژه ای دارد. در نانوایی ها و شیرینی پزی ها این دانه ها را برای تزئین استفاده می کنند، در تهیه لوسیون های مو و پوست استفاده می شود همچنین روغن آن نیز کاربرد بسیاری دارد.

 

کدو تنبل یا  کدو حلوایی

کدو تنبل میوه ای از خانواده کدو است که رنگ آن زرد پررنگ تا نارنجی است، پوست آن ضخیم و نا صاف است و در فصل پاییز و زمستان به میزان فراوان یافت می شود. این میوه نمونه های مختلف دارد و طعم آن بسیار شیرین است و بطور معمول بعنوان سبزی شناخته می شود ولی از دیدگاه گیاه شناسی کدو تنبل در دسته  میوه ها قرار می گیرد.

این میوه پرخاصیت هم بصورت خام و هم پخته مصرف می شود که ابعاد آن بسیار بزرگ است و بزرگترین نمونه آن در جهان  وزنی بیش از 800 کیلوگرم داشته است. همچنین از نوع علفی است، دارای ساقه های بلند و خزنده، برگ های بسیار پهن است.

گل های آن زرد و میوه آن طعمی شیرین و بافتی نرم دارد. همه قسمت های کدو  مانند میوه، پوست، تخم میوه و گل آن قابل استفاده است . کشت آن راحت است  و در هوای گرم و نور مستقیم آفتاب رشد بیشتری دارد، دانه های آن در اوایل بهار کشت می شود و حدود 90 تا 120 روز بعداز کشت  قابل برداشت است.

کدو حلوایی خواص زیادی برای بدن دارد بعنوان کرم برای پوست‌های خشک و آسیب دیده مفید است حاوی آنتی اکسیدان و ویتامین ها است و برای جلوگیری از سرطان و التهاب و بیماری های قلبی و کلیوی و.. بسیار مفید است.

تمام خواص کدو در مغزهای ریز آن نیز نهفته است که شما می توانید با مصرف آن از خواص بی نظیرش بهره ببرید. تخمه کدو کالری بسیار کمی دارد ارزش غذایی بالایی دارد زیرا حاوی مواد معدنی و ویتامین هایی است که برای حفظ سلامت بدن ضروری هستند.

ویتامین آ موجود در آن موجب تنظیم رشد سلولی چشم،موجب سلامت استخوان ها،موجب تقویت سیستم ایمنی بدن و رشد و نمو جنین می شود،. سرشار از ویتامین سی است و برای  مبارزه با رادیکال های آزاد و تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است، سرشار از ویتامین ای است  و برای  مبارزه با آلزایمر و درمان انواع سرطان مفید است.

تاریخچه تخمه کدو

تخمه کدو 5500 تا 7000 سال قبل از میلاد در مکزیک پیدا شد. منشا اصلی تخمه خاورميانه، استان آذربایجان، شهر خوی است که به شهر گل های کدو مشهور است.

تخمه کدو به شکل بیضی است، دانه ها بصورت تخت و سبز رنگ است، رنگ پوست دانه های تخمه سفید است، مزه آن شیرین و ترد است. این دانه ها حرارت بدن را کم می کند وتب را پایین می آورد و موجب تسکین خلط های گرم و آسیب رسان می شود.

همچنین ازجمله گیاهانی است که میوه آن ها به خاک نزدیکتر است و گیاهانی که میوه آن ها به خاک نزیک است سرشار از مواد مغذی است، روی موجود در آن برای بدن بسیار مفید است. تخمه کدو را با پوستش مصرف کنید چون در لایه داخلی پوست آن مقدار زیادی روی انباشته شده است . البته مصرف تخمه کدو با پوست سبب ایراد در دستگاه گوارش میشود.

خواص تخمه کدو 

تخمه کدو  مملو از  مواد معدنی کلسیم، منیزیوم، مس، آهن، فسفر، پتاسیم، سلنیوم، سدیم، روی و ویتامین های ب1، ب2، ب3، ب6، ب9، ب12، سی، کاو آ است. همچنین دارای خاصیت آنتی اکسیدانی، خاصیت ضد التهابی است، مملو از فیبر و اسیدهای چرب چند غیر اشباع است که برای سلامت بدن بسیار مهم است در زیر خواص آن بر اجزای بدن را بیان می کنیم.

خواص تخمه کدو برای لاغری

  • تخمه کدو حاوی فیبر است و باعث سلامت دستگاه گوارش می شود زیرا هضم را راحت‌تر می کند و باعث حرکت بهتر مواد دفعی در طول روده می شود و از ایجاد یبوست که موجب اضافه وزن می شود جلوگیری می کند.
  • فيبر موجود در آن باعث احساس سیری می شود و اشتهای کاذب را ازبین می برد بنابراین موجب می شود کالری کمتری مصرف کنید و لاغر شوید.

عملکرد تخمه کدو بر سلامت پوست و مو

  • تخمه کدو دارای ویتامین های آ، کا، روی و اسیدهای چرب امگا3 است و برای حفظ سلامت پوست و موی سر بسیار مهم هستند. اسید چرب امگا 3 التهاب را در بدن پایین می آورد و موجب افزایش رشد مو و جلوگیری از ریزش مو می شود.
  • موجب براق شدن و ضخیم شدن مو می شود.
  • درمان شوره سر
  • دارای خاصیت ضد قارچی است و از خارش پوست سر، تحریک پذیری  پوست سر جلوگیری می کند.
  • اسیدهای چرب ضروری موجود در آن،میزان روغن و رطوبت پوست را بالا می برد  و از  خشکی پوست و ایجاد آکنه جلوگیری می کند.
  • اسیدهای چرب اشباع نشده موجود در آن پوست را شاداب می کند و باعث انعطاف پذیری پوست می شود.
  • روی موجود در آن و همچنین خاصیت ضد التهابی آن موجب کاهش حساسیت، قرمزی و زخم در  صورت می شود.
  • خاصیت ضد باکتریایی و همچنین روی موجود در آن موجب کاهش غدد چربی می شود و  آکنه را کاهش می دهد.
  • خاصیت ضد پیری و ضد چین و چروک دارد چون حاوی روی، ویتامین ای و همچنین خاصیت آنتی اکسیدانی است که از آسیب دیدن سلول ها جلوگیری می کند و م جب کلاژن سازی و شادابی پوست می شوند.

   تخمه کدو و کلسترول

  • تخمه کدو باعث کاهش و تنظیم کلسترول می شود زیرا فیتواسترول موجود در آن مانند کلسترول در بدن عمل می کند و باعث کاهش جذب کلسترول در روده می شود.
  • مس موجود در آن موجب افزایش گلبول های قرمز در خون می شود، پس عبور اکسیژن در خون را زیاد می کند و از تجمع چربی ها جلوگیری می کند.
  • فیتو استروژن دارد که سطح کلسترول خوب در بدن را افزایش می دهد.

تاثیر تخمه کدو بر مثانه و مجاری ادراری

  • عصاره تخمه کدو محلول در آب اثر آنابولیک بر روی ماهیچه های لگنی ایجاد می کند.
  • موجب مهار آنزيم آروماتاز می شود، که این امر باعث تقویت عضلات لگن می شود.
  • تخمه کدو محلول در آب به گیرنده آندروژن ماهیچه های لگنی وصل می شود و ماهیچه های لگنی را تقویت می کند.
  • عفونت های ادراری در بدن را کاهش می دهد.

خواص تخمه کدو بر قندخون

  • موجب افزایش سطح انسولین در بدن می شود و استرس اکسیداتیو را کاهش می دهد.
  • اثر ضد دیابتی آن به حضور فنول ها، فلاونوئید و ساپونین ها کمک می کند درنتیجه قند خون را کنترل می کند.

فواید تخمه کدو برای مردان و زنان

  • سرشار از روی است که کیفیت اسپرم را بالا می برد و ناباروری در مردان را کاهش می دهد.
  • از اسپرم ها در مقابل آسیب ها و مشکلات شیمی درمانی و بیماری خودایمنی مراقبت می کند.
  • آنتی اکسیدان موجود در آن هورمون تستوسترون و سلامت کلی و عمومی مردان را کنترل می کند.
  • علائم هایپر پلازی خوش خیم پروستات را کام می کند. در این بیماری غده پروستات بزرگ می شود و دفع ادرار را مختل می کند.
  • تخمه کدو سرشار از روی است و نیاز بدن خانم ها را فراهم می کند.
  • فیتو استروژن موجود در آن سطح کلسترول خوب را افزایش می دهد و فشار خون، گر گرفتگی، درد مفاصل و سایر علائم درد آور یائسگی در زنان را کاهش می دهد.

خواص تخمه کدو و قلب

  • این دانه ها مقدار کلسترول خوب را در بدن افزایش می دهند و مقدار کلسترول بد را نیز تا 79 درصد کاهش می دهند.
  • باعث کاهش سطح نشانگرهای التهابی می شود.
  • از تجمع کلسترول و سفت شدن رگ های خونی پیشگیری می کند و از سکته مغزی پیشگیری می کند.
  • جلوگیری از بیماری های قلبی عروق کرونر
  • اسیدهای چرب موجود در آن از ورود کلسترول به عروق جلوگیری می کند، از ضخیم شدن دیواره عروق جلوگیری می کند. ضخیم شدن دیواره عروق سبب بالارفتن میزان  فشارخون و بالا رفتن خطر بیماری های قلبی می شود.

عملکرد تخمه کدو بر افسردگی و استرس

  • منیزیوم خاصیت آرام بخشی دارد، برای سیگنال های انتقال دهنده عصبی درون مغز مفید است و باعث احساس خوب در شما می شود. تخمه کدو سرشار از منیزیوم است.
  • دارای تریپتوفان است و تولید سروتونین می کند، سروتونین هورمون شادی آور است و خلق و خو را بهبود می بخشد.
  • ویتامین های گروه ب باعث بهبود خلق و خو می شود.

تاثیر تخمه کدو بر کلیه

  • تخمه کدو از انباشته شدن مواد مضر که موجب سنگ کلیه و سنگ کیسه صفرا می شود جلوگیری می کند.
  • باعث تصفیه خون می شود و این خون تصفیه شده وارد کلیه می شود.
  • در تصفیه خون، تولید و دفع ادرار به کلیه یاری می رساند.
  • جلوگیری از عفونت های ادرار

عملکرد تخمه کدو بر ورم مفاصل

  • باعث کاهش التهاب داخلی بدن می شود.
  • مانند داروی ایندومتاسین در بدن عمل می کند . ایندومتاسین یک ضد التهاب غیر استروئیدی است.
  • خاصیت ضد التهابی تخمه کدو  مفاصل را  در برابر آرتروز محفاظت  می کند و درد  بیماران آرتروزی را  کاهش می دهد.

تاثیر تخمه کدو بر بهبود زخم ها

  • تخمه کدو حاوی پروتئينی است که مانند بلوک سازنده بدن عمل می کند و برای ترمیم بافت نیز مفید است.
  • حضور پروتئين و آمینو اسید دربدن موجب می شود سلول هایی که در بدن شکسته شدند با سلول های جدید جایگزین شوند.
  • موجب التیام زخم می شود.

تاثیر تخمه کدو بر سرطان

  • ویتامین ای و سی موجود در تخمه کدو موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شوند و از آسیب سلولی جلوگیری می کند.
  • خاصیت آنتی اکسیدانی آن با رادیکال های آزاد مبارزه می کند و از آسیب سلول ها جلو گیری می کند.

دیگر خواص تخمه کدو

  • کلسیم موجود در آن موجب حفظ توده های استخوانی می شود و از پوکی استخوان جلوگیری می کند.
  • درمان کرم های نواری و بیماری های انگلی
  • اسیدهای چرب امگا 3 و امگا6 سلول های مغز را در برابر آسیب های احتمالی محافظت می کند و عملکرد مغز را بهبود می بخشد.
  • تنظیم پی اچ بدن، چون وقتی بدن بیش از حد اسیدی شود. امکان ابتلا به بیماری های مزمن پوکی استخوان، سرطان، آرتریت و دیابت را زیاد می کند.
  • کاهش کلسترول بد خون و افزایش کلسترول خوب
  • درمان عفونت و ورم مجاری ادراری
  • رفع خشکی مغز و درمان بی خوابی با روغن تخمه کدو
  • تقویت خلق و خو و روحیه شما
  • افزایش سلامت دهان و دندان
  • کلسیم موجود در آن موجب استحکام استخوان ها می شود.
  • از استرس و افسردگی جلوگیری می کند چون حاوی ویتامین ب است.
  • سبب تعدیل حرارت بدن و تسکین خلط های گرم و آسیب رسان
  • رفع تب
  • درمان سرماخوردگی و آنفلوآنزا

مضرات تخمه کدو

در مصرف هر ماده غذایی باید تعادل را رعایت نمود چون مصرف بیش از حد هر ماده غذایی عوارضی دارد که در زیر اثرات سوءمصرف تخمه کدو را بیان می کنیم.

  • موجب سوءهاضمه می شود چون جویدن آن سخت است.
  • موجب اضافه وزن می شود و مشکلات دیابتی و فشار خون ایجاد می کند.
  • اگر از فشارخون پایین رنج می برید طبق دستور پزشک آن را مصرف نمایید.
  • اگر داروی دیابت استفاده می کنید و یا اگر هیپوگلیسمی دارید طبق دستور پزشک آن را مصرف نمایید.
  • ایجاد آلرژی در برخی اشخاص با علائم ورم، راش پوستی، گرفتگی بینی و مشکلات تنفسی نمایان می شود، همچنین موجب کهیر، خارش اگزما، ورم و قرمزی اطراف دهان می شود.
  • اگر داروهای ادرار آور مصرف می کنید برای شما مصرف آن ضرر دارد.

تاثیر تخم کدو در دوران بارداری

دوران بارداری از حساسیت ویژه ای برای مادران باردار و جنین بر خوردار است پس مصرف هر ماده غذایی در این دوران باید طبق دستور پزشک باشد.

  • تخمه کدو سرشار از روی است و موجب تقویت سیستم ایمنی بدن مادران باردار می شود
  • روی موجود در تخمه کدو از سقط جنین جلوگیری می کند
  • برای استخوان سازی و رشد دندان های جنین مفید است
  • باعث می شود قلب شما بخوبی خون را پمپاز  کند و سلامت قلب را افزایش می دهد
  • تریپتوفان موج.ود در آن یک اسید آمینه است که با تبدیل شدن به ملاتونین موجب خواب راحت مادران باردار می شود
  • باتنظیم میزان انسولین بدن از دیابت بارداری جلوگیری می کند.
  • اسیدهای چرب امگا3 و چربی های غیر اشباع موجود در آن موجب رشد بهتر مغز جنین می شود.
  • آهن مورد نیاز بدن مادران باردار را تأمین می‌کند و از کم خونی جلوگیری می کند.
  • ویتامین ب موجود در آن تولید انرژی برای مادران می کند و خلق وخو را بهبود می بخشد و از افسردگی بارداری جلوگیری می کند.

قابلیت نگهداری تخمه کدو

بهترین زمان برای خرید تخمه کدو پایان فصل تابستان پس از خشک شدن تخمه ها است. این دانه های پرخاصیت دارای قابلیت نگهداری طولانی مدت است و کیفیت آن ها در کوتاه مدت تغییر نمی کند. این دانه ها ارزش غذایی ویژه ای دارند و  بسیار  پرفروش و پر طرفدار است. برای صادرات نوع خام آن مناسبتر است اما در کشورمان ایران نمونه  بوداده  طرفدار بیشتری دارد  و گران‌تر است.

ویژگی های تخمه کدو صادراتی چیست

این دانه ها باید  گوشتی باشد و  مغز آن کامل و درشت باشد، مغزهای آن سالم و بدون کرم زدگی باشد، تازه و معطر باشد. باید بدون رطوبت، بوی نامطبوع و طعم ماندگی باشد . این دانه های خارق العاده مطابق استاندارد و بسیار باکیفیت باشد.

مشخصات تخمه کدو صادراتی

طبع تخمه کدو چیست

طبع تخمه کدو سرد و خشک است . پس برای افراد گرم مزاج بسیار مفید است. افرادی که طبع سرد دارند باید تعادل را در خوردن آن رعایت نمایند و با مصلحات آن عسل و گلنگبین استفاده نمایند.

کالری تخمه کدو

جدول ارزش غذایی تخمه کدو خام در 100 گرم

 

انرژی 559 کیلوکالری
کربوهیدرات 10.71 گرم
پروتئین 30.23 گرم
چربی 49.05 گرم
آب 5.23رم
فیبر 6 گرم
قند 1.4 گرم
کلسترول 0 گرم

جدول ارزش غذایی تخمه کدو بوداده با نمک در 100 گرم

 

انرژی 574 کیلو کالری
کربوهیدرات 14.71 گرم
پروتئین 29.84گرم
چربی 49.05 گرم
آب 2.03 گرم
فیبر 6.50 گرم
قند 1.29 گرم
کلسترول 0 گرم

آیا تخمه کدو چربی دارد

تخمه کدو دارای چربی های اشباع است که مصرف زیاد آن ممکن است موجب معده درد شود. همچنین دارای چربی های غیر اشباع است و برای سلامت بدن بسیار مفید است.

روغن تخم کدو چیست

دانه های کدو را با پوست  در دستگاه مخصوصی می ریزند و از آن روغنی استخراج می شود که برای سلامت بدن بسیار مفید است. لازم به ذکر است که تمام خواص تخم کدو  در روغن آن نیز انباشته شده است. روغن تخم کدو سرشار از اسیدهای چرب اشباع شده و غیر اشباع است و برای بهبود عملکرد اندام های بدن مفید است.

خرید تخمه کدو

دراین مقاله سعی کردیم همه چیز را در مورد تخمه کدو برای شما شرح دهیم.

شما می توانید انواع تخمه کدو مرغوب و باکیفیت را از فروشگاه خشکبار و عطاری سپیدیاس در دسته بندی انواع تخمه را مطابق سلیقه خود تهیه و مصرف نمایید. از اینکه ما را همراهی کردید کمال تشکر را دارم.

اشتراک گذاری 

Email
WhatsApp
Telegram
LinkedIn
Pinterest

عناوین مقاله

محصول با موفقیت به سبد خرید اضافه شد.